文章插圖
1、準備雞肉，花椒適量 。雞切小塊 ， 加入姜片 ， 蔥段 ， 鹽 ， 料酒腌制半小時入味 。尖椒，蒜苗切段備用 。
2、熱鍋放玉米油燒至6成熱，依次放入姜蒜，大料，豆瓣醬后炒香！
3、大料炒香后倒入雞肉，大火翻炒，雞肉表面變色后倒入兩小碗水悶！
4、鍋內水悶干后 ， 依次放入花椒，尖椒，蒜苗 ， 糖，生抽，翻炒兩分鐘！
【花椒雞的方法】5、大火收汁出鍋即可食用 。

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