文章插圖
1、食材：蟶子400克、辣椒醬8克、海鮮醬油6克、鹽適量、蒜5克、姜粉6克、黃酒6克、香菜5克 。
2、用油和鹽令蟶子吐出沙子，1-2小時(shí)，蒜切碎 。
3、熱鍋，放入蟶子，大火煮15秒 。
4、蟶子微開口關(guān)火 。
5、把蟶子肉邊的黑線撕下來(lái)，沖洗干凈 。
6、起鍋熱油，放蒜爆香，放辣椒醬爆香 。
7、放蟶子、黃酒、香粉、海鮮醬油 ， 大火爆炒入味 。
【海竹蟶怎么做】8、放香菜收汁出鍋即可 。

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