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睢陽區美食

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睢陽區美食

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睢陽區美食有雞汁豆腐干、哨子湯、糟魚、五香牛肉、羊肉燴面、大有豐醬菜等 。
1、雞汁豆腐干：為睢州百年老字號豆腐作坊，選用中原優質大豆為原料 ， 配以老汁雞湯熬制加工而成 。味道鮮美、筋道可口、愈嚼愈香、營養豐富，是中老年人進補的美味佳肴 。
【睢陽區美食】2、哨子湯：哨子湯，小米研磨以后，配以鮮雞湯、羊油、粉條 ， 加上大料、原茴、姜末、花椒、味精、食鹽等熬制而成，食用時碗中澆上特制辣椒油，撒上油炸面片，其味鮮美可口，不腥不膻，咸而不膩，余味綿長 。
3、糟魚：糟魚顏色鮮嫩 ， 白中泛黃，鱗光閃亮，骨酥肉爛，咸中有甜 ， 清秀宜人 。它不但味道好 ， 適口性極強 ， 而且含有鈣、鎂、磷、鐵等多種營養成份 。有健脾開胃，消積化滯，增進食欲等功效，也是治療小兒軟骨病的理想食品 。
4、五香牛肉：創始于清朝末年 ， 利用宮廷祖傳配方，結合現代工藝，集三十多味中藥和調味品，選用本地農家飼養的1—3歲的黃牛為原料精制而成，色鮮味嫩，口感清香 。
5、羊肉燴面：羊肉燴面是河南著名的特色小吃，深受人們的喜愛 。其湯 ， 濃釅醇厚；面條，鮮香有韌勁；羊肉，鮮嫩酥爛 。
6、大有豐醬菜：醬腌菜色味俱佳，南北風味兼宜，以其醬酯香濃郁，咸甜適口，質地脆嫩，營養豐富，工藝獨特，配方科學而譽滿中原 ， 名揚海內外 。舊時有人贊曰："南有紫陽（指安徽亳州紫陽齋），北有玉堂（指山東濟寧玉堂齋），中有大有豐，三家醬菜美名揚" 。