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怎樣制作食蛋

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怎樣制作食蛋

文章插圖
食蛋制作步驟如下:
1、雞蛋準備好，打入一個小不銹鋼盆中，倒入堿面不停攪拌 ， 在加入兩小勺水，一直不停攪拌直到雞蛋變色，攪拌成紅色；2、將攪拌好的紅色雞蛋液放入蒸鍋中蒸10分鐘，蒸好的雞蛋很明顯出現綠色；
3、用鏟子鏟出，切成條狀備用；4、鍋中放入橄欖油，油溫5成熱時倒入切好的實蛋大火偏炒5分鐘，然后放入孜然和鹽再次翻炒，加入少許辣椒面 ， 最后放入熟芝麻出鍋即可 。
【怎樣制作食蛋】實蛋是由雞蛋打出的蛋液和食用堿攪拌而成的蛋液，倒入保存好的雞蛋胚中 ， 凝固而成的一種雞蛋 。