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1、生產(chǎn)流程不同，營養(yǎng)價值不同 。豆奶粉是經(jīng)過超微粉碎工藝加工而成的，加工過程中，有一個非常關鍵的步驟是豆?jié){加工時所沒有的 ， 叫“均質(zhì)” ， 即通過擠壓、強沖擊與失壓膨脹三重作用下使物料的細化，從而達到物料相互混合的目的 。經(jīng)均質(zhì)處理后，豆奶粉中的脂肪顆粒小，沖泡后更易被人體吸收 。豆奶加工過程中還有脫臭、脫腥等環(huán)節(jié)，這些也是豆?jié){加工過程中所沒有的 。
【豆?jié){粉和豆?jié){的區(qū)別】2、營養(yǎng)成分不同 ， 營養(yǎng)價值也不同 。豆奶粉含有熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、飽和脂肪、膽固醇、膳食纖維、鈣、鐵、鈉、鉀等營養(yǎng)成分 ， 具有潤腸通便、預防直腸癌、乳腺癌、前列腺癌等功效 。而豆?jié){主要營養(yǎng)成分為植物蛋白、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì) ， 具有防治糖尿病、強身健體的功效 。
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