文章插圖
1、味增湯是一種用黃豆等糧食發(fā)酵后做成的醬 。
2、味噌就是黃豆做出的醬 ， 做出來的湯都是奶白偏黃色的 。
3、百姓平時(shí)喝的話加豆腐，海帶，大蔥，菠菜等素食 ， 想喝得高級(jí)一點(diǎn)可以加海鮮 。味道比較濃郁，也很鮮 。像是放了很多雞精 。
【味增湯醬怎么做】4、味增湯醬制作過程是：在糧食中放發(fā)酵材料，在控制溫度之內(nèi) ， 發(fā)酵隔夜 ， 長(zhǎng)出霉菌后 ， 再放水和鹽攪拌均勻，密封一到兩年，即成 。味噌味道有甜有咸 ， 顏色有紅有黑有白 。
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