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【東北大師怎么調(diào)水餃餡】東北大師調(diào)水餃餡的步驟：
1、準(zhǔn)備新鮮的五花肉 ， 肥瘦比例3比7 ， 剁成半個黃豆粒大小的碎末狀 。蔥姜切成細(xì)末，花椒洗凈放在蓋碗里用溫水浸泡12個小時，準(zhǔn)備黃豆醬油；
2、用濃一點(diǎn)的花椒水將肉餡充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br /> 3、倒入黃豆醬油攔勻 ， 最好靜置一個小時以上再放入蔥姜末、香油；
4、充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯?。

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