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家庭怎么制作粉皮

生活百科家庭


家庭怎么制作粉皮

文章插圖
家庭粉皮的制作方法：
【家庭怎么制作粉皮】選料：制作粉皮可選用優質大米、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉及其它淀粉；和漿：將選好的優質淀粉稱重，按比例摻水、在和漿機中攪拌成漿；上料：打開和漿機成品漿室閥門，使漿液緩緩流入粉皮機上料斗 ， 流量以料斗中漿液不間斷為宜；急蒸、緩蒸：漿液在輸送帶的運轉下進入蒸箱中的高溫急蒸段，迅速定型后進入緩蒸段成型；低溫冷卻：高溫成熟后的粉皮，非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝，需進行低溫冷卻，使韌性增強；脫離：經低溫冷卻后的粉皮用運輸帶至切割機，自動切成段，輸送至下道工序；干燥：可以自然干燥也可以用烘干 。