文章插圖
1、彩色湯圓可以用菠菜、紫甘藍、甜菜根、紅薯、胡蘿卜、藍莓、草莓、葡萄等果蔬汁來染色 。
2、彩色湯圓做法示例：
材料：糯米粉150克、澄粉50克、胡蘿卜1根、紫甘藍3片、可可粉、抹茶粉適量、水適量
做法：
【彩色湯圓用哪些果蔬汁】　?。?）胡蘿卜、紫甘藍用榨汁機榨汁；
　?。?）糯米粉分成五份，分別加入胡蘿卜汁、紫甘藍汁、抹茶粉沖的溫水、可可粉沖的溫水，清水和成五色面團；
　?。?）澄粉用開水和成面團，分成五份，揉到五色面團中；
　?。?）將揉好的面團分成若干小份 ， 包入餡料，即成湯圓；
　?。?）將包好的湯圓放入開水中煮熟即可 。

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