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怎么泡酸菜詳細步驟 怎么泡酸菜

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怎么泡酸菜詳細步驟 怎么泡酸菜

文章插圖
【怎么泡酸菜詳細步驟 怎么泡酸菜】1、我們先將芥菜洗凈晾曬一天 ， 曬好后倒入事先準備好的壇子里 。然后鍋中燒水 ， 加入適量鹽、花椒 ， 燒開后盛出放涼倒進壇子 ， 再密封好壇口即可 ， 酸菜可以做成美味的酸菜鯽魚湯 。
2、酸菜是一種風味美食 ， 它最初被制作出來只是為了延長食物的保質期 ， 沒想到后來成為了一道獨特的佳肴 。現在市面上酸菜幾乎都含有添加劑 ， 還不如我們自己在家動手做出來的健康 。
3、我們先將芥菜洗凈掛在陽臺上晾曬一天 ， 同時準備好一個干凈的壇子 ， 在芥菜曬好后就倒入壇子里 。然后起鍋燒水 ， 加入適量鹽、花椒 ， 燒開后盛出放涼 ， 再倒進壇子 ， 密封好壇口 ， 放置半個月即可食用 。
4、酸菜可以做成酸菜鯽魚湯 ， 我們先將鯽魚用鹽、料酒腌制一會 ， 同時將酸菜、蒜、姜切成小塊 。然后鍋中倒油 ， 油熱后倒入鯽魚 ， 煎至兩面金黃后倒入高湯 ， 煮20分鐘再倒入酸菜 ， 之后再煮10分鐘即可 。