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【火鍋底料用冷水嗎 火鍋底料是冷水就放嗎】1、火鍋底料能冷水放，不過這樣比較花時間 。
2、其實在煮火鍋底料時，水溫不會對火鍋底料的味道有太大影響 。除此之外，要注意保存火鍋底料時應選干燥、陰涼的地方，我們還可以自己熬制火鍋底料 。
3、平時其實也可以自己在家里制作火鍋底料，只需要把八角、花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬放入鍋中炒香，然后倒入適量的清水、鹽、老抽熬煮即可 。
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