五色小煎餅如何做五色小煎餅怎么做 _煎餅

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1、食材：面粉 200g、土豆 1/2個(gè)、胡蘿卜 1/2個(gè)、洋蔥 1/4個(gè)、小香蔥 1棵、香菜 1棵、食鹽適量、砂糖少許、牛肉粉少許、蠔油少許。
【五色小煎餅如何做五色小煎餅怎么做】2、這些材料其實(shí)都可以用冰箱里現(xiàn)有的蔬菜進(jìn)行搭配，本次使用的食材也是因?yàn)樵诩依锍詿臼Ｏ碌模堰@些食材柔和后還真的可以很驚艷。
3、食材全部切小碎丁，放在容器內(nèi)待用。這里和大家分享一個(gè)小竅門(mén)，在加入洋蔥的混合蔬菜，在煎成小餅后，口感會(huì)有酥脆感，不是面粉帶來(lái)的，而是洋蔥帶你的口感，而且可以提香喲。加入少許食鹽、砂糖、牛肉粉、蠔油，按照個(gè)人口味添加。砂糖的添加可以均衡食鹽的咸味，提升食材的鮮味。
4、加入2個(gè)雞蛋，200克面粉，500ml水。攪拌均勻，面糊薄厚適中，準(zhǔn)備待用。
5、在平底鍋內(nèi)用放入少量花生油，用硅膠油刷將油刷勻，鍋開(kāi)中火加熱2分鐘。
6、把準(zhǔn)備好的面糊用湯勺舀入鍋中，每一個(gè)小餅就是一湯勺面糊，根據(jù)面糊的流向調(diào)整小餅的形狀，鍋調(diào)整成小火慢慢煎至淡黃色。小餅不用翻面，這樣出鍋后的顏色和形狀都很好看，可以清晰的看到各種蔬菜的顏色。
7、煎熟后裝盤(pán)，可以用生菜葉墊盤(pán)，擺好的小餅像不像一個(gè)五彩的小蘿卜啊！再配以清粥小菜，簡(jiǎn)直完美的一餐。

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五色小煎餅如何做 五色小煎餅怎么做

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