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蔬菜放冰箱注意事項有哪些

生活百科蔬菜

1、不要長時間用保鮮膜保存蔬菜
摘下來的蔬菜也會進行呼吸作用 。保鮮膜內部的蔬菜處于一個密封的環境中 ， 蔬菜在保鮮膜內部進行呼吸作用的時候，會增加二氧化碳的濃度，降低氧氣的濃度，同時還會產生熱量，在這樣的環境里會加快蔬菜的腐爛 。因此在保存蔬菜的時候盡量不要用保鮮膜 。
2、不是所有的蔬菜都要放到冰箱里面
不同的蔬菜需要的保存溫度是不一樣的，過低或者過高的溫度都會破壞蔬菜原有的營養 。常溫狀態下可以保存的，洋芋、胡蘿卜、匯泉國際農業的黃瓜、西紅柿等等在常溫的環境里面就可以保存很長時間 。
3、蔬菜切開后忌長時間放在冰箱里
蔬菜切開后不建議長時間放置在冰箱里面，要盡快吃掉 。有些蔬菜切開后容易氧化，影響口感 。土豆、蓮藕、茄子等等切開后極易氧化，切開的蔬菜養分和水分的流失速度也會加快，蔬菜盡量即切即食 。
4、蔬菜儲存時間不要過長
蔬菜買回來之后放入冰箱的時間不要過長，儲存時間越長營養流失得越多，同時蔬菜也會不新鮮，蔬菜采摘之后還會繼續的生長 。有的蔬菜還會發芽 ， 開花，產生有毒物質，不利于人體健康 。
5、蔬菜清洗后不宜立即放入冰箱
【蔬菜放冰箱注意事項有哪些】蔬菜清洗后不宜立即放入冰箱，清洗會破壞蔬菜原有的保護“膜”，潮濕的蔬菜環境還有利于細菌的生長，加快蔬菜腐爛，建議瀝干蔬菜水分后再放入冰箱 。