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螃蟹醬的腌制方法 螃蟹醬怎么腌制

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螃蟹醬的腌制方法 螃蟹醬怎么腌制

文章插圖
1、原料：鮮活蟹3-4只 。
2、腌料：辣椒粉3大勺 ， 醬油3大勺 ， 鹽1/2小勺 ， 味啉2大勺 ， 玉米糖漿2大勺 ， 鮮榨檸檬汁1大勺 ， 蒜蓉1大勺 ， 生姜蓉1大勺 ， 芝麻1大勺 ， 大蔥1根（切成蔥末） 。
3、提前1-2天將所有腌料混合均勻 ， 裝入玻璃瓶中密封起來 ， 讓腌料稍微發酵一下風味更好 。
4、蟹放入冰箱里冷藏2小時左右 ， 取出來刷洗干凈 ， 對半切開 ， 除去蟹鰓 ， 再把蟹鉗用刀拍裂 。
【螃蟹醬的腌制方法 螃蟹醬怎么腌制】5、做法：處理好的螃蟹放入腌料中拌勻 ， 蓋上蓋子 ， 放在冰箱里冷藏腌制2-3天后再吃 ， 風味更佳 。