【臺干菜是什么做的】臺干菜又名貢菜、苔干、響菜、山蜇 。是用菊科萵苣屬植物苔干秋季取其梗剝皮劈條曬制而成 。具有很高的營養價值，而且對于有很高的營養價值，能夠很好的改善人的睡眠能力 。
萵苣（學名：LactucasativaLinn.）是菊科，萵苣屬一年生或二年生草本 。高25-100厘米，莖直立，單生，基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小 ， 卵狀心形，無柄 。頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序 。瘦果倒披針形，壓扁 ， 淺褐色 ， 頂端急尖成細喙，喙細絲狀，與瘦果幾等長，花果期2-9月 。

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