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東北燉魚的家常做法 制作東北燉魚的方法

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東北燉魚的家常做法 制作東北燉魚的方法

文章插圖
1、主料：草魚1條 。
2、配料：豆腐、白菜幫、粉條各適量 。
3、調味料：麻辣調味料、花椒粒、番茄醬、料酒、蒜茸辣醬、姜片、蒜瓣碎、大蔥段、辣椒油、蠔油各適量 。
4、腌魚料：鹽、料酒、白胡椒粉各適量 。
5、草魚殺好 ， 再割上幾刀 ， 瀝干水份 。
6、將鹽、料酒、白胡椒粉各適量放一起用水調勻 。
7、把魚放在腌料汁里腌40分鐘至1小時 。
8、粉條提前泡軟 。
9、豆腐切塊后用淡鹽水煮開泡著 。
10、白菜幫用手撕成大片待用 。
11、鍋里多倒些油 ， 把花椒粒涼油下鍋炸香 ， 加麻辣調味料、姜片、蒜瓣碎、大蔥段、番茄醬、蒜茸辣醬、蠔油和料酒炒香
12、放入腌好的魚和豆腐塊 ， 加適量熱水大火燒開 。
13、放白菜幫 ， 蓋上鍋改中火燉20-25分鐘 。
14、放粉條下鍋煮一會 ， 放辣椒油和適量鹽 。
【東北燉魚的家常做法 制作東北燉魚的方法】15、起鍋 ， 撒蔥花 ， 端上桌 。