方法一：可用清水發 。即把白蘿卜干放入鍋中 ， 加適量清水 ， 置爐中煮上0.5至1小時 ， 見加熱發透即可 。
方法二：
1、需先用溫水將白蘿卜干泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至變白 。
2、然后將白蘿卜干放在砂鍋內 ， 加兩只母雞腿，或用雞骨也可 。
【如何泡開白蘿卜干】3、再加蔥、姜、黃酒和清水，用微火燜上1個小時左右，即可發好 。
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