1、先將豬皮清理干凈放入鍋中，加入姜片、料酒焯水，撈出后用刀將豬皮上的肥油刮干凈 。切成絲用冷水清洗干凈 。
2、鍋中加入大半鍋清水，放入清洗好的豬皮絲燉煮 。
【怎么做豬皮凍】3、燉到湯汁呈白色后開小火燉，將燉好的豬皮絲倒入模具，凝固后切塊即可 。
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