無黃油芝士蛋糕的做法：
【只有芝士沒有黃油怎么樣做蛋糕】1、將奶油芝士放在攪拌盆中隔溫水軟化，再加入十克白砂糖攪打勻，打到狀態(tài)就像軟化的冰激凌；
2、將檸檬皮擦蓉拌入；
3、再分次加入蛋黃到芝士糊中攪拌均勻，慢慢的拌入溫?zé)岬呐Ｄ蹋?br />
4、將低筋面粉篩入芝士糊中切拌；
5、另取一個攪拌盆，放入蛋清，滴入幾滴檸檬汁，用電動攪拌器攪拌至起大泡，再分次加入二十克白砂糖 ， 攪拌至硬性發(fā)泡；
6、取三分之一的蛋清拌入芝士糊，攪拌均勻后，再將剩下的蛋清全部拌入，攪拌均勻后裝入橢圓形芝士蛋糕模；
7、 最后用隔水蒸烤的方法 ， 先用烤箱二百三十度烤上色，再調(diào)低烤箱溫度一百五十度，烤六十分鐘，烤好后趁熱脫模 。
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