【東坡肉怎么綁】東坡肉綁的時候要將豬五花肉切割成約5公分X5公分的正方立體形狀，同時另外準備一條綿繩長約為30公分將五花肉繞四周綁起來即可，這樣可以防止燒制的過程中五花肉散開 。在綁的過程中，先將綿繩的一端將豬肉給繞三圈后拉緊 ， 再將繞完三圈后的綿繩拉緊并綁成一個死結就行了 。
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