原因：可能是原料的配比不合適，導致面包發硬 。
讓面包松軟的制作方法：
材料：牛奶120克，酵母5克，雞蛋1個，糖50克，鹽1克，高筋粉220克 ，低筋粉100克，有鹽黃油30克。
步驟：
1、牛奶微溫 ， 然后加入酵母，輕輕攪拌 ， 靜置3分鐘；
2、將高低筋面粉混合過篩，把雞蛋，糖，鹽放入面包桶內，再放入過篩后的面粉；
3、面包桶放入面包機內，啟動和面功能，一邊和面一邊加入溶化了酵母的牛奶；
4、和面功能結束后，加入溶化的黃油，重新啟動和面功能；
5、和面功能結束，取出面團；
6、把面團切成小塊，放入面包桶；
7、將面包機重新設置為甜味面包，重量750g ， 燒色淺；
【為什么面包烤熟了皮會發硬】8、等待面包烤好即可出爐 。
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