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拉絲面包是對面包組織而言的，說明面包的組織非常好，可以拉成絲狀的效果 。
原料：鹽半小勺，糖5大勺 ， 常溫雞蛋一個，高筋面粉2杯，酵母一小勺，色拉油2大勺，湯種一大碗 。
制作的順序：
1、按照順序依次加入鹽，糖，雞蛋，高筋面粉 ， 酵母，湯種；
2、將主面團中除黃油以外的所有原料放在一起揉至面筋擴展，表面光滑；
3、將面團取出 ， 平均分割成6份，將面團搓成長條；
4、將面團兩頭對折 ， 左手固定住對折的地方，右手向內搓約2圈；
【拉絲面包的原理是什么】5、將相接的部分塞進圓圈里，排到涂過油的烤盤上，放溫暖濕潤處進行最后發酵；
6、面包機啟動甜面包程序，和面10分鐘按停止鍵，時間恢復，再按啟動鍵和面10分鐘 ， 按停止鍵，加入2大勺色拉油再按啟動鍵和面10分鐘，按停止鍵，再按啟動鍵和面10分鐘，按停止鍵，再按啟動鍵就可以了；
7、出爐后立即刷融化的黃油 。
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