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1、香茅草烤魚：先將洗凈的魚裹上味道芬芳的香茅草 ， 然后置于火上燒烤，并抹上適量的豬油，烤時香氣四溢 。
2、菠蘿紫米飯：將紫糯米浸泡，將菠蘿頂端切一個蓋，掏去菠蘿心，放入紫糯米 ， 蓋上菠蘿蓋后放到甄鍋里煮 ， 聞到香味后，即可開蓋食用 。
3、香竹飯：具有濃郁的傣族風味，竹子內有一層香氣撲鼻的香膜，所以叫香竹 。吃的時候用木錘敲打，使飯變得軟香，吃起來芳香柔糯，別有風味 。
4、炸牛皮：牛皮的制作過程十分精細，將刮洗干凈的水牛皮放進鍋里煮熟 ， 用刀切成小塊曬干備用 。食用時，把牛皮放進油鍋里炸 ， 待牛皮炸泡、變黃，即可取出食用 。蘸上喃咪 ， 酸辣清香 ， 吃后胃口大開 。
【西雙版納有哪些特色小吃】5、羅嗦：用浸泡過的糯米磨成漿，制成吊漿面 。將花生、芝麻炒香，研細加紅糖放入吊漿面拌勻 。然后用芭蕉葉包住吊漿面 ， 在蒸籠里蒸熟 。