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【豆漿沒煮熟喝了會怎樣】大豆中含有胰蛋白酶抑制物、細胞凝集素、皂素等物質 。這些有毒物質比較耐熱，如果人食了半生不熟的豆漿，以及未炒熟的黃豆粉就可引起中毒 。其表現為食用后出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等癥狀，嚴重的可引起脫水和電解質紊亂 。輕者一般在3～5個小時就能自愈，癥狀嚴重的可持續1～2天 。為了防止喝豆漿中毒，醫學專家告訴我們，在飲用家庭自制豆漿前，應將豆漿燒開煮透 。
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