文章插圖
食材：魚、料酒、醬油、姜、蔥、胡椒粉、淀粉、油、雞蛋 。
【炸全魚的具體做法】做法：
1、把魚的鱗片去除，魚的內臟清理出來；
2、把姜、蔥、魚洗干凈，然后把姜、蔥切碎，把雞蛋打散；
3、然后把魚放入盆里，用料酒、醬油、胡椒粉和在一起腌 ， 同時把調好的雞蛋清與淀粉和在一起；
4、腌制5分鐘左右就可以 。腌好后就用和好的雞蛋清與淀粉把魚裹一下，不要太多；
5、最后把裹好淀粉的魚放入鍋里用油炸，注意油溫不能太高，用溫火就行；
6、魚炸至金黃色就撈起來放入盤中，最后再撒一點胡椒粉和切好的蔥花即可 。

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