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瑤柱怎么吃

生活百科怎么


瑤柱怎么吃

文章插圖
瑤柱吃法如下：
1、瑤柱萵苣絲：
原料：萵苣，瑤柱 ， 大蒜；
步驟：瑤柱沖洗兩遍，用溫水提前泡發兩小時，把泡好的瑤柱搓成絲 ， 浸發瑤柱的水留用；萵苣去根去皮后 ， 切成絲備用；萵苣絲入開水中焯一下 ， 撈出馬上沖涼水，瀝干水分備用；起油鍋，爆香蒜末；下入瑤柱絲爆炒出鮮香味；倒入浸泡瑤柱的水，再添加一些熱水 ， 大火煮開；倒入萵苣絲燒開；用一點點鹽調味即可 。
2、瑤柱水晶球：
原料：冬瓜 ， 瑤柱，蔥姜，黃酒，鹽 ， 高湯，水淀粉；
【瑤柱怎么吃】步驟：用挖球勺將冬瓜挖成球狀；冬瓜球冷水焯至半透明狀撈出浸入冷水；瑤柱洗清加少許水、黃酒、蔥姜入蒸鍋蒸20分鐘 ， 取出捻成絲；鍋里加高湯放入瑤柱、冬瓜球，燒開撇沫；加鹽調味，水淀粉勾芡即可 。