1、材料：羊肉2500克、雞蛋6個、洋蔥適量、食鹽適量、醋少許、姜適量、蒜適量、花椒少許、淀粉少許、孜然適量 。
2、將羊肉洗凈切片；
3、用鹽將羊肉腌制半小時；
4、將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊 ， 加入姜、蔥等調料，充分攪拌 ， 再將調制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上；
【冬天煮羊肉湯鍋怎么做】5、把老油（熟過的清油）煎沸后澆淋在羊肉上即可 。

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