1、牛里脊切成薄片 ， 用刀背或者肉錘拍散 。加入紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽，帶上一次性手套抓勻，最后倒入香油 。
2、腌制兩小時以上 ， 準備煎牛肉前，把牛肉拍少許干淀粉 。將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調制成料汁，淀粉調汁 。鍋內放油，炒香蒜末和洋蔥??，倒入连F?，翻炒均勻 ， 倒入淀粉汁，翻炒幾下成黑胡椒汁 。
【牛扒怎么做 送給愛吃的你】3、平底鍋內放油，大火油燒至八成熱，放入牛排，改小火 。一面變色凝結后翻面 ， 兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁 。
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