【周黑鴨用的什么辣椒】王中王辣椒，又稱福建辣椒王 。特性：新一代高產型品種 。中晚熟干制小辣椒型品種，植株無限生長型，株高90至110cm 葉披針列 ， 果實為短牛角型尖角 。果長4、6厘米，果皮肉厚，籽粒飽滿、鮮紅色、辣味濃，可連續采收 。干紅辣椒色澤鮮艷、辣度高、肉厚耐煮、除腥去煩、有助消化、性溫而不燥、天然無污染 。由于福建辣椒王皮厚，久煮不爛，椒色紅油亮、辣味較重，而且能用2，3次既節約成本又不損失辣味兒廣泛用于辣鹵制品的理想原料 。
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