1、將冰凍的花蛤放進沸騰的開水中煮到再次沸騰 ， ?；?，撈出清洗 。
2、在這個處理后花蛤的蓋基本上已經張開，沒張開的可以用小刀撬開 。在清水里清洗肉里面的泥沙，直到洗不出明顯沙粒 。
3、準備一個小碗，加入2大勺清水和醬油；再加入蠔油 。
4、鍋中加入適量油 ， 燒熱后放入蔥段和姜絲爆香；倒入花蛤 ， 中火翻炒 。
【冰凍的花蛤怎么處理】5、炒至花蛤全部張開口，倒入調好的醬汁炒勻，撒蔥花即可起鍋 。
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