1、主料：鯉魚450克，蟹黃適量 。
2、調料：鹽 ， 味精，蔥姜水 ， 廣東米酒各適量，黃酒，蔥，姜，高湯各適量，雞精 ， 鹽 ， 水淀粉，色拉油各適量 。
3、鯉魚宰殺，取凈肉，剁成蓉，加調料鹽 ， 味精，蔥姜水，廣東米酒打上勁 。
4、蟹黃加黃酒，蔥，姜，高湯煸炒，瀝干 。
5、將蟹黃拌入魚蓉中制作魚丸，下油鍋滑熟 。
【蟹黃鯉魚怎么做】6、用調料雞精，鹽，水淀粉，色拉油燴制成熟 。
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