咸菜的做法保存方法

1、蘿卜干,把蘿卜洗凈 , 切成一到兩厘米的方條,撒上適量的鹽腌出水份即可,之后撈出蘿卜條涼曬 。
2、蘿卜曬的軟軟的,體積上要少于鮮蘿卜的一半或者三分之一就差不多 。然后把曬好的蘿卜條放在容器里面 。
3、把切好的姜蒜片放到容器里,倒上醬油和味極鮮各一半,數量要和蘿卜條齊平,再倒入兩勺糖和小許白酒 。
【咸菜的做法保存方法】4、用筷子上下攪均勻即可,一天一夜就可以食用,不用再放鹽了 , 也不用擔心變質 。