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拌涼皮怎么配料才好吃

生活百科涼皮

辣椒油、醋汁、蒜水、醬油等 。
1、辣椒油：鍋內加５００ｇ色拉油，加入芝麻，辣椒粉，不斷攪拌 。
2、醋汁：加醋一兩勺 ， 加入適量的白糖中和酸度，醋和水的比例1：1，芝麻醬水一勺芝麻醬配上四分之一碗的水 。
3、蒜水：把４－５粒蒜搗碎或切末 ， 加上半碗涼開水 ， 再加上少許鹽 。
4、醬油：水煮半碗水 ， 加入老抽小半碗 ， 再加如小半碗醋 ， 加入小把花椒，煮開開３分鐘即可 。
【拌涼皮怎么配料才好吃】涼皮：
起源于陜西關中地區的漢族傳統美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱 。流行于中國北方地區 。是不可多得的天然綠色無公害食品 。因原料、制作方法、地域不同，有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等 。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味 。涼皮歷史悠久，據說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史 。