文章插圖
可能是炒的時間太長或者是油溫太高 。
方法：
【炒菜時豬肉總是炒硬了怎么回事】1、把肉切好蒸熟，再炒 。
2、先用粉面加水拌成糊狀，將肉在糊里浸一下或用蛋清代替糊 。
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【炒菜時豬肉總是炒硬了怎么回事】1、把肉切好蒸熟，再炒 。
2、先用粉面加水拌成糊狀，將肉在糊里浸一下或用蛋清代替糊 。