花樣饅頭的做法怎么做花樣饅頭 _花樣

花樣饅頭種類繁多，有雙色饅頭、紫薯花開饅頭、小豬饅頭、刺猬饅頭、蝴蝶饅頭等。其中紫薯花開饅頭有驚艷之美稱，味道更為滋美。
而紫薯花開制作材料有:面粉300克，紫薯一個，酵母4克白糖80克，奶粉10克，水130克
步驟：
1、紫薯去皮，切成小丁。
2、上鍋蒸熟后，稍放涼，用手直接捏碎至無顆粒狀，方便備用。
3、將面團的所有原料，揉成光滑的白面團，發酵至約2倍大。
4、取三分之一的白面團、紫薯泥揉勻，成紫薯面團。
【花樣饅頭的做法怎么做花樣饅頭】5、將三分之二的白面團平均分成小份
6、將紫薯面團平均分成小份。
7、先取一份白面團搟成圓形，將紫薯面團包入其中。
8、包好后，收口朝下。
9、小刀沾點面粉，橫豎切兩刀。
10、放入蒸鍋中，靜置20分鐘進行二次發酵，大火蒸15分鐘左右。
11.火關后，虛蒸3-5分鐘再揭開鍋蓋即成。