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油豆腐怎么炸才能空心

豆腐生活百科

食材：豆腐、植物油、鹽 。
廚具：高壓鍋、盆子 。
做空心油豆腐步驟如下：
1、將新鮮的豆腐洗凈后切成小塊待用 。
2、炒鍋洗凈后加植物油和適量的鹽 ， 大火炒熱后，將豆腐塊放入油鍋內 ， 用大火進行油炸 。
3、用菜勺輕輕翻動豆腐塊，使其受熱均勻 。
4、等到豆腐表面稍微變為棕色時 ， 就轉中小火慢慢炸 。
【油豆腐怎么炸才能空心】5、待豆腐塊全都變色后，撈出瀝油即可得到空心的油豆腐 。