文章插圖
1、材料：白蘿卜一根、白糖、白醋、鹽 。
2、可選材料：胡蘿卜、芝麻、紅辣椒、泡椒 。
3、白蘿卜去皮洗凈，用削片器擦成薄片，再削一點(diǎn)胡蘿卜絲點(diǎn)綴用（胡蘿卜的藥用價(jià)值也很高，一舉兩得） 。
4、加入少許鹽，拌勻，放置20到30分鐘左右，這個(gè)過(guò)程可去掉蘿卜的生澀味 。
5、20分鐘后蘿卜片已變軟，被鹽逼出好多水份，把水倒掉；用涼白開(kāi)水把蘿卜洗一遍，再把水倒掉 。
6、加入白糖和白醋調(diào)味，拌勻 。糖和醋可多放，具體要看自己的口味了 。
【酸白蘿卜的腌制方法 酸白蘿卜的腌制方法介紹】7、再放置半小時(shí)左右，酸甜爽口的蘿卜就可以吃了 。

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