【八爪魚怎么燒的】1、燒開一鍋水,倒入八爪魚,焯半分鐘,撈出瀝干備用 。
2、盡量用紫洋蔥,這樣爆炒后會有甜味 。洋蔥和尖椒洗凈切塊,要想爆炒的香,少不了的是辣椒醬,八爪魚魚肉質(zhì)肥厚,帶有鮮辣味道的調(diào)味汁,才能更好的體現(xiàn)其鮮美的味道 。
3、多切一些蒜末,4瓣左右的量 , 再切少許姜末,放幾個干辣椒 。
4、鍋內(nèi)放入食用油,燒熱后放入姜末蒜末爆香 , 接著放入干辣椒和洋蔥 , 炒出香味 。
5、兩大勺的辣椒醬放入,接著一勺的料酒倒入,炒香 。
6、倒入焯好的八爪魚 , 倒入一勺的蠔油和生抽,炒勻 。
7、最后放入尖椒塊,根據(jù)口味,放入適量鹽和糖,半分鐘即可出鍋 。
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