春卷皮的制作：
1、面粉加細鹽少許，逐漸加冷水350毫升，揉成有韌性的面漿；
2、用平底鍋放到小火上燒熱 ， 先用油布在鍋中揩一遍；
3、右手抓起一塊面漿，在鍋底上迅速轉動涂抹成直徑20 厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春餅皮 。
【油炸春卷皮怎么做】春卷皮的制作要訣： 春餅皮子要厚薄均勻，不破裂 。便以包制，不使漏餡 。
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