炸生蠔的做法如下：
材料：生蠔500克，生油500毫升，面粉、淀粉、鹽適量 。
【如何炸生蠔】1、鮮蠔用鹽、淀粉、各洗一次；
2、燒沸水放入生蠔灼一分鐘；然后倒入笊籬內瀝干水份；
3、淀粉、面粉倒入盤中，均勻混合成粉料 ， 放入生蠔均勻沾裹粉料；
4、把生油500毫升倒入鍋中燒熱 ， 放入生蠔炸至金黃色后撈出，跟椒鹽同時上席即成 。
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