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夏天芒果怎么保存才不會爛

生活百科夏天

1、芒果保存的時候溫度不能夠太高，一般在10℃左右就行 。特別要注意高溫則加速其腐爛，密封又易變質出現異味 。
2、【貯前處理】芒果采后必須盡快地貯藏，為提高貯藏效果，貯前應進行適當處理 。用于貯藏的芒果要選無病蟲害的無傷好果，將選出的好果進行清洗，去掉污跡及果柄溢汁 。在洗果的同時最好結合防腐殺菌處理，可以防止炭疽病、蒂腐病的發生 。浸果后撈出，攤開晾干，再選果包裝貯藏 。
3、【低溫貯藏】將適時采收的無傷好果，用清水洗凈果柄傷口的溢汁，再用52℃的500～1000ppm苯來特水溶液浸果50分鐘并晾干 。用透氣的棉筋紙逐個包裹，仔細裝箱或放在果筐內，箱筐內應墊上干草，裝果量以15～20公斤為宜 。置20℃的通風環境下散熱1～2天，然后轉入15℃的室內存放1～2天，再置10～12℃的環境下貯藏，保持相對濕度在85～90% 。
【夏天芒果怎么保存才不會爛】4、【氣調貯藏】將經過防腐殺菌處理、預冷發汗后的好果，用聚乙烯薄膜袋單果密封底包裝，利用其自身呼吸形成低氧和較高二氧化碳的氣體成分，延緩芒果的后熟衰變過程，可延長芒果貯運時間2～15天 ， 貯藏期達1個月左右 。但應注意貯藏結束時應去掉聚乙烯薄膜小袋，以防止發生二氧化碳傷害 。貯后芒果需在21～24℃條件下后熟，改善其品質和風味 。