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麻辣面調料配方大全

知識經驗


麻辣面調料配方大全

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【麻辣面調料配方大全】1.秘制麻辣食材:花椒1500克，干花椒3500克 ， 山奈50克，八角30克，香葉、草果20克，豆蔻、茴香25克，加工成細粉 。
2.然后用5公斤郫縣豆瓣醬、200克豆豉、500克冰糖研磨，用5公斤黃油、3公斤蔥油、2公斤水熬制1小時 。
3.最后加入炒熟磨碎的花生和黃豆，放入白鋼的方盤中自然冷卻 。
標簽:麻辣調料配方
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