1、聞味道:成熟的品質(zhì)好的松露聞起來有股香味和泥土味道,有點(diǎn)像干果香氣,所以可盡量多聞聞,如果沒這個香味,則不宜購買 。尤其是赤裸著的松露,最好不要買,多半不新鮮了 。
2、捏質(zhì)感:品質(zhì)好的松露,一般摸起來都是硬硬的 , 若摸起來軟軟的或者不是很硬,則表示不是好的,不宜選購 。
【松露如何選購】3、看切面:一般去買松露時,都有一些切的樣品擺在那,若切開的松露,表面有色澤較淺的大理石狀紋理則表示是優(yōu)質(zhì),可以購買 , 若不是則不要購買 。
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