1、料：豬肉、叉燒醬、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油 、鹽、糖（少許）、生粉（少許）
2、把豬肉切成大約1.5－2CM 厚的許多片大片 ， 然后用刀背在豬肉的兩面細剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味；
【叉燒制作方法】3、用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面涂均勻 ， 腌片刻；
4、然后用調(diào)羹舀出叉燒醬，厚厚地涂抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的 。用量大約是1斤的豬肉配5湯匙左右的叉燒醬，反正要達到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果；
5、蒙上保鮮紙，放進冰箱里腌過夜；
6、去掉保鮮膜，放到烤箱托盤上（托盤涂抹一層油防止粘鍋）溫度選擇200度左右 時間選擇30分鐘 一定要選擇雙面烤制 。烤制期間分三 次拿出翻面同時刷腌料后繼續(xù)烤，防止烤糊 。然后可以放心去做其他事 。烤制完后防燙手套或者叉子拿出烤箱可以吃了 。
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