【干酵母打開后怎么保存】1、開封后最好短時間內用完 。如果酵母開袋后用不完，應采取正確方法保存 。（切忌受熱受潮）酵母開袋后把開口封嚴，然后放入冰箱冷藏（或低溫干燥處）保存活性 。
2、影響酵母穩定性的因素有水分、儲存溫度和有無氧氣存在等 。酵母細胞在干燥無空氣無營養物的條件下 ， 處于休眠狀態，易于保存 。
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