材料：嫩雞肉300g、雞胸脯肉300g、辣椒油、芝麻醬、昧精、鹽 ,白糖、料酒；
做法：
【重慶棒棒雞怎么做】將辣椒油、芝麻醬、昧精、鹽 ,白糖、料酒放入碗中攪勻，制成味汁；將嫩雞腿肉、雞脯肉放入湯鍋內，加入清水、料酒、鹽煮10分鐘，肉熟時撈出，自然放涼；用小木棒輕捶雞肉 ， 使肉質疏松，將雞肉撕成絲 。將雞絲放入盤內 ， 將味汁澆在雞絲上即可 。
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