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1、原料：面粉、發酵粉、食用堿、苦豆粉、食用油、鹽 。
2、發面 。用發酵粉將面發起 。
3、將苦豆粉灑在發面上，量要稍微多一點 。然后，熱鍋倒油，油熱至8、9成時，澆在苦豆粉上 。
4、放涼后，再撒上適量的鹽和食用堿，充分揉勻 。
5、揉好后，將面團平均分成三分，揉園搟薄 。取一平底鍋，用紗布或廚房紙薄刷上一層油 。開中火預熱 。
【油鍋盔的做法 油鍋盔的家常做法】6、講面餅放入，開中火兩面烙黃 。即可 。
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