煮咖喱時，出鍋前大火收汁兒即可 。
做法如下：
主料：土豆2個 。
調(diào)料：咖喱小半塊 ， 植物油適量 。
步驟：
1、洗凈土豆去皮，然后切大小適合的塊；
2、鍋中少許油微熱的時候 ， 開小火放入咖喱塊，翻炒融化成粉狀；
3、然后倒入土豆塊 ， 翻炒幾下把融化的咖喱裹在土豆上 。再加適量的水，大火燒開后 ， 改小火燜煮，大概燒10分鐘后，加少許鹽；
【煮咖喱時怎樣收汁好】4、最后繼續(xù)燜煮到你喜歡的酥爛程度，大火收汁即可 。
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