1. 首頁 > 生活經驗 > >

雞腿怎么炸中間才會熟

生活百科怎么

炸前先在雞腿上劃兩三刀，以便熱油深入里層，達到表里一致的熟度 。
炸雞腿做法：
一、主料：
雞腿500g 。
二、輔料：
食鹽、姜、調和油、生粉、雞蛋1個、面包糠、面粉 。
三、步驟：
1、雞腿先用水泡半個小時，清洗干凈 ， 用刀在上面劃幾刀，放鹽、生粉、姜絲抓勻腌兩個小時以上；
2、再放適量的面包糠；
3、雞蛋打在碗里攪成蛋液；
4、把雞腿放在面粉里裹一下；
5、鍋里放油，燒至八成熱；
6、把雞腿放在蛋液里滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液；
7、再放到面包糠上滾一下，沾上面包糠；
【雞腿怎么炸中間才會熟】8、入鍋炸，直至變成金黃色，浮起來即可起鍋 。