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霉豆腐通?？煞譃榘住⒓t、青三種顏色：
【做霉豆腐都有些什么顏色的霉】1、白色霉豆腐在生產時不加紅曲，使其保持本色；
2、霉豆腐坯加紅曲，即紅霉豆腐；
3、青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又稱青方，它在腌制過程中加入了苦漿水、鹽水，呈豆青色 。
霉豆腐的具體做法步驟：
1、買豆腐，豆腐買好后，切方塊，大小自?。?
2、把豆腐放大概一個星期左右，使其發酵好；
3、所有調料準備好，將發酵好的豆腐放入盆內；
4、將所有調料放入碗內攪拌均勻；
5、將高度白酒倒入裝著豆腐的盆內，將所有的豆腐過一遍高度白酒；
6、將沾過白酒的豆腐均勻的沾上調料；
7、放入瓦壇中即可 。

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